转载：李青林 《中国冰淇淋》
前几天一位冰淇淋家批店老板和我聊天，说现在的生意越来越难做，问起原因发现并不是行情不好，而是内部成本越来越高，主要是人力成本。
众所周知无论是品牌方还是经销商都需要通过业务员来进行终端渠道检核，而业务员的本职就是维护客情和产品日常维护。
之前2000多元工资就能解决的事情，如今也涨到了3000元以上，对于以人海战术为主经销商来说无疑是巨大的压力。
与此同时品牌方也面临这样的困境，尤其是新锐品牌，在落地线下的过程中势必要培养自己的业务团队来开发市场，但因为成本较高，所以不得不把主动权交给经销商。
一面是终端市场日益增长的喜悦，一面是人力成本的攀升，该怎么办？
如果你是《中国冰淇淋》的粉丝，你应该会记得在之前我们曾经发过这样一篇文章，是借助智能冷柜，运用数字化来帮助经销商供应链降本增效。
今天我们就这个话题再次深入的向大家介绍，为什么智能冷柜是未来的趋势。
终端检核的目的大致有三，第一客情维护，第二产品排面检核及竞品分析，第三销售数据统计。之前这些事情都需要业务员来做，于是业内出现了拜访八步骤等专业化的操作流程，通过业务员的观察将各个门店数据记录在案，最后汇总到公司进行统一分析。越来越多的大型厂商在数字化战略中，进一步做深渠道及供应链数字化。
所以人海战术的本质其实是数据收集和数据分析，而这两种都可以通过智能设备和大数据分析来完成。
上一篇我们讲到视觉分析技术取代传统的人海战术，将客户百万冷柜终端一键数字化。云量互动的智能冷柜在快消零售市场的应用，将客户的百万傻瓜式冷柜转化为更智能和灵巧的终端，变成的“业务员”眼睛和大脑。
将冰柜转化为数据抓手，这些抓手不仅提升了商品陈列执行力，并且实现了终端陈列到数据回流的链路闭环。
本期，我们将从数字化和数据解读方面来了解智能冷柜带在不同市场中带来的利好价值。
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冲动性消费依然是线下冰淇淋客户的典型特点。这意味着品牌要保持业务增长，必须在消费者产生购买欲望的一瞬间保证品牌SKU以充分的陈列面，以诱人的包装和口味，以合适的价格，恰到好处的品牌心智，捕获客户要购买的心，形成有效的购买。而陈列是首当其冲排在第一位的，所以强大的陈列执行是品牌商打响零售战役的第一役。我们经常听某些品牌方讲到自己强大的执行力时，会提到当发布一个新的市场策略时，从总部到二三级市场，只需2-3天。快，是引以为傲的战斗力。但是，如何检验执行力？目前冰淇淋冻品行业依旧缺乏清晰而有效的洞察工具。所以人海战术，依然是获取终端数据和竞品信息的主要手段。因此品牌商拿到的依然是滞后的，加工过的，规范动作内的数据，并不能产生多少数据价值。而通过智能冷柜则能够更加快速而准确地解决这些问题。以某A公司为例，根据智能冷柜摄像头每天随机抓取的图片的分析结果来看，在其投入的终端中，有超过10%的冷柜在销售旺季，品牌的铺货专有率不足5%，有部分甚至长期为0，无法产生有效的销售。这些洞察以BI报表的形式提供给品牌渠道管理团队，团队可随时看到每个区域，每级市场乃至每一台冷柜的陈列数据。该洞察确保了品牌商品铺货到终端的卓越执行能力。即时性、准确性是智能冷柜带来的第一个变化，除非把摄像头关了，否则大数据很难造假。
视觉分析技术帮助A公司更实时快捷地了解终端陈列情况。同时结合终端每天的客流量数据，可以帮助客户更立体，更颗粒化的对所有终端进行KPI评级。据此，品牌商就具备了一张丰富的终端商业地理图。如果我们的销售团队没有办法对终端进行多维度的标签化评级，我们就无法制定有效的商品组合策略。我们也无从理解，销售额和终端陈列之间的关系。因此我们首先要做的就是快速将持续多日纯净度及销量均为低值的终端进行盘活，将其调整到能发挥销售价值的区域，抢占更多销售机会点。通俗点说就是将这个地区卖的不好的产品调到其他卖的好的终端。依靠云量互动提供的BI图标，管理层可以基于准确实时数据分析得来的终端评级，快速下达终端执行力调整策略到大区乃至二三级市场。提升整个团队对于市场策略的执行，审核，纠正全回路效率。“冰”“柜”神速！如今品牌商对冰柜的需求不仅仅是制冷而是想获得更多的功能，这意味冰柜企业需要通过更具前瞻性的思维来应对市场的变化。这一点在国内商用冷柜行业一直保持前瞻性视角，引领商用冷柜趋势的海尔商用冷柜最有感触。专业商用冷柜制造商海尔发现越老越多的品牌商希望以数字化转型为抓手，精耕渠道，打通渠道壁垒，赋能客户业务实现全域、全渠道成长。通过数字化手段实现终端掌控力，提升终端质量增长，从而打造业务的渠道优势“护城河”。为此海尔商用冷柜坚信如果能够让冰柜更加智能，甚至可以成为品牌数据收集工具，那么一定能打开新的市场。于是2019年，海尔商用冷柜和云量互动公司开始建立起强链接的战略合作关系。立足冰淇淋柜智能化，将AI能量注入到冷柜数字化，帮助品牌商实现渠道数字化。用AI赋能客户，实现新的业务增长。在合作的两年中，双方联袂推出多款智能冰淇淋冷柜，快速迭代，服务了大量的B端客户。当然单一的数据收集并不是现数字化的最终结果，而是通过数据分析汇总成可视化表格，为管理者提供精准的决策依据才是根本。ELSA智能冷柜从最基础的陈列数据及客流量维度，量化分析每个终端。从调整终端分布，到制定提升终端陈列纯净度KPI计划。管理层可通过BI报表实时查看纯净度关键指标达成。让机器发挥客观、准确、机械、智能的的特点，将业务员从巡检工作中解放出来，发挥到其更擅长的客情维护、创意延伸以及互动工作中。摄像头结合终端每个冷柜内每个单品sku拿取量的动态分析维度，帮助客户更好了解消费者喜好以及竞品对比。品牌方可实时了解每个SKU在终端的表现力，从而快速迭代产品研发及商品组合策略。建立以城市-市场-商业地理的单品铺货模型。提升冰品销售收入。首先是冰淇淋品牌方，每年冰淇淋品牌都会为市场投放大量的冰柜，采用云量互动的智能冰柜能够帮助品牌商更科学的进行市场数据分析，为品牌市场打造提供一手资料，而通过可视化摄像头，品牌方能够对新品的动销和销量好的区域提供大数据分析，为品牌商战略决策提供科学的依据。其次是经销商。通过云量互动的智能冰柜可以帮助经销商更好的掌握区域市场动向，对专柜专放进行可视化巡检，同时智能补货系统能够及时提醒经销商，避免错过每一次缺货，从而减轻业务员非必要的工作流程，能够将更多的精力投入到客情维护和新网点开发上。再次就是冰淇淋连锁家批店，家批店是冰柜使用数量最多的零售业态，而对每一台冰柜的掌控能够帮助家批店更好的掌握产品动销情况，通过销售大数据分析能够帮助家批店更好的优化产品摆放位置，优化畅销冰淇淋单品订货配比，提升销量及利润，对每一个门店的动销情况详尽掌握。也许有人会问，我已经有冰柜了怎么办，其实云量互动早已考虑到这一点，无需更换冰柜，只需将模块化的摄像头及边缘处理模块加载在冰柜内，一键激活智能分析服务，即可将一台传统冰柜秒变数字化工具，节约了我们的成本。同时云量互动专业的后台维护，能够将智能冰柜的效用发挥到最大。在成本投入上，我们只需一次性硬件模块投入，同时云量互动为硬件提供了5年质保。而每年只需支付API数据调用包年费，就可以享受智能数字化工具带来的便利。前置的边缘计算模块，打消了客户对于未来可能会产生的巨大流量或数据传输成本的顾虑，真正实现了性价比最优。数字化并非是高大上的软硬件堆砌，而是能够正真为我们服务的工具，帮助我们实现降本增效。人工智能也并非炫酷的技术呈现，而是以技术和准确率为抓手，将动态视频转化成可量化的数字，辅以专业的AI模型，进行冰淇淋SKU动销路径分析。用实时动态的数据解读告诉我们不同SKU以什么路径进入终端卖得更好。哪些店铺是铺市的机会点，需要抢占。新品应该沿着怎样的周边消费群体路径铺市。在冰淇淋行业低成本且高效率的终端维护能够帮助我们创造更高的效率，通过智能硬件+强大软件系统能够帮助我们节约大量的人人力成本，并将人力资源发挥到极致。对于快消品行业来说，数字化升级不是选择题而是必选题，随着5G时代的到来，未来智能loT设备将成为快消行业的标配。2021年10月8日-10日，云量互动将携智能冷柜亮相2021宁波中冰展暨中国高端生鲜食材展，展位号5A36。欢迎冰淇淋企业和经销商前来体验。
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